搖光

1008

川巴子(復北店)
地址：台北市復興北路340號(捷運中山國中站)
電話：02-2517-3211 
營業時間：週一到週日： AM11:30至PM02:30 ． PM05:00 至 PM 11:00
官方網站：http://cbz.buyben.com.tw/bossco1/front/bin/home.phtml

消費方式一：
1. 395元/人，吃到飽(需另加一成服務費)
2. 110公分～140公分，199元/人。
3. 四人以下(含四人)任選1種鍋底，八人以下(含八人)任選2種鍋底...以此類推。  
4. 特色冷菜、火鍋料、麻餅、拌麵...喜歡吃隨意點。
5. 酒、水、飲料費用未包含在內。

消費方式二：
單點-依個人喜好，吃多少算多少。

※ 用餐時間限定為2小時

-

10月份的同事聚餐 千挑萬選 再度選中了川巴子
距離我上次踏進川巴子復北店 已經是去年八月的事了

這次聚餐人數較少 所以我們就被安排直接坐在一樓用餐

每次說到川巴子 就都要把"植樹把拔"張永正拿出來說一次
川巴子是張永正和哥哥張永華所合開的

上次來用餐時 還有看到植樹把拔顧櫃檯
這次只有哥哥張永華看家


之前 我相當詬病的是 川巴子所使用的陶瓷餐盤 破損率很高
我個人是沒辦法接受破損盤裝著食物被端上桌啦

事隔一年多店家似乎換成塑膠餐具
恩.... 完整的塑膠餐具 至少比看到破損的磁盤好啦




五個女人七嘴八舌的研究一下菜色後
服務生相當迅速的送上點餐內容

怪味冬粉

呃....說真的 我們不知道為什麼會出現這道小菜 XDDDDD
大概是服務生不斷的聽我們幾個女人在那邊喊說"怪味冬粉 好奇怪的名字喔~"
就那樣幫我們注文下去了 

大致上 這道怪味冬粉 並沒有獲得本桌五位女士的青睞

就一整個"無言以對"啊~
(店家都說這是怪味了咩~~~~)

下次果然還是不要輕易嘗試太過詭異的菜色好了!!!!

口水雞 → 店家介紹連結

這道小菜 是服務生推薦給我們的!!!
說是復北店銷路還不錯的小菜

端上來後 看到那底層紅通通的辣油 我就直接閃到最遠
對於有"辣味"的食物 實在是一整個不拿手啊~

有偷偷吃了一小塊口水雞
雞肉中會帶點雞骨頭 微辣 (不過對於某些人而言 這可能一點都不辣)
 
雞肉挺嫩的 不過 畢竟是小菜咩
肉小小一塊而已 吃吃味道就過了~~

裡面的小黃瓜可能醃的有點久 口感上沒有鮮脆的感覺
口感稍微偏軟呼呼 嗚~~ 我還是比較喜歡ぱりぱり的感覺啊 >"<

麻餅 → 店家介紹連結

接著登場的是 來到川巴子我個人強烈必點的小菜!!!
麻餅 麻餅 麻餅!!! 一定要吃熱呼呼的麻餅~~

端上桌時 麻餅傳來的濃郁芝麻香氣
真的是嘴巴不閉緊一點 口水真的會流出來~

麻餅內相當鬆軟 再加上烘烤至稍稍酥脆的口感
外脆內鬆軟 再加上濃郁的香氣 
連我這個不喜歡吃麵包的人 都忍不住一口接著一口

要不是考量到後面還有火鍋待戰
不然 真的會想要把整顆麻餅嗑掉啊

酸菜魚片鍋 → 店家介紹連結

酸菜及魚片在濃郁的高湯中熬煮 一整個香氣四溢

其實我個人不是很熱愛酸菜這種東西
但是 很意外的 沒有死鹹的酸味 搭配上鍋底及魚肉
一整個相當開胃!!!!!!

當下可是忍不住邊喝湯邊槍著撈魚片啊

魚片方面 也不是啥冷凍冷凍於片丟給你就算了
店家可以有先幫魚片做過"馬殺雞"後才上送來的

所以魚片入鍋後 外表相當滑嫩
肉質更是入口即化啊!!!

二話不說 第二次加點時 馬上就續了兩份魚片~~~~

火鍋料大集合

出菜的方式 是把你一次點的火鍋料統一裝在一個大盤子裡面
好處是桌面上不會擠滿很多小盤子~~ 肉片則會另外分裝

把火鍋料丟進魚片鍋後 一整個更期待下一波出擊!!!!

吸飽湯汁的豆皮和經過高湯熬煮的高麗菜
湯底和酸菜的微酸 讓人食慾大開啊~

川味火鍋雞 → 店家介紹連結


火鍋雞算是一鍋兩吃 先來乾料
稍微拌煮後 就能食用~~ 此時吃的是微辣

當然 是辣的我根本不會去碰

等到第一輪吃過後 服務生就會過來將鍋內加滿湯頭
此時 就能加入其他火鍋料一起拌煮

算是一鍋兩吃 相當有變化性

服務方面
不知道是不是因為是平日的晚餐時段
雖然陸陸續續都有客人進來 但是整間餐廳大概也只坐三分之一滿而已

所以 外場服務生即有足夠的時間可以一一照顧每一桌的火鍋狀況
大老闆小歪的哥 還三不五時會拎著高湯跑到我們桌邊 
相當親切的問說 要不要再加個湯? 有需要再加點嗎!?
還會跟我們解說加點的作業流程

就這次的用餐經驗而言 我很喜歡他們的服務
比起一些大明星開的餐廳 這間真的能感受到店家真誠的服務品質!!!

推薦給大家~